Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Папаверо – брашно за пица, 00, глутен 11%

Код: 52403 Категории: , Етикет:

 

 

Чувал – 25кг

 

Съхранение: на сухо и хладно място

Приложения: пица

Производител: Pivetti, Италия

За производителя

За производителя

Pivetti е основана през 1875г. и понастоящем е една от най-големите семейни мелници в Италия с пазарно присъствие в над 60 държави.

Технология

Технология

  • Компания с над 100 годишна история в преработването на пшеница;
  • 100% италиански продукт, който не съдържа добавки;
  • Пшеничните посеви са разположени в Модена, Болоня и Ферара, региони известни с най-доброкачествената мека пшеница;
  • Сертифициран процес на „Deep Ploughin“ (Дълбока оран).
Предимства

Предимства

  • Италиански брашна разработени специфично за приготвянето на пица;
Полезни съвети

Полезни съвети

Пропорции:

Брашно – 1 кг.

Вода – 0,53л.

Мая – 5гр. прясна или 3гр. суха

Сол – 29гр.

Маслинено олио – 13гр.

Втасване – 24 часа на стайна температура (25°С)

Начин на приготвяне:

Поставете  водата  и разтворете в нея маята, докато бъркате. Добавете половината част от брашното и продължете да бъркате. Когата тестото стане кремообразно, добавете постепенно останалата част от брашното и солта. Добавете зехтина (ако иската да е със зехтин) и не спирайте да бъркайте, докато консистенцията не придобие хомогенен вид. Тестото  трябва да е с температура 25 С.