Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

BACK SHOP ОРИГИНАЛЕН НЕМСКИ БРЕТЦЕЛ 170 ГР.

Код: 44295 Категории: , Етикет:

 

 

Бройки в кашон x 40

Съхранение на температура -18 С.

ВАЖНО: Да не се замразяват след размразяване.

Приложения: пекарство

Производител:  Back Shop, Германия

  • запазва напълно вкусовите си качества и след изстиване
  • запазва визията си и вкуса на прясно изпечен продукт до 8 ч. след изпичане, при съхранение във витрина за продажба на тестени изделия, без необходимост да се поставя в опаковка
  • запазва визията и вкуса си до 48 часа след изпичане, при съхранение в подходяща опаковка. Моля не опаковайте веднага след изпичане. Изчакайте продукта да достигне стайна температура и опаковайте след това. За да запази визията си, при съхранение до 48 часа, моля не притискайте продукта при опаковане.
За производителя

За производителя

Back Shop e немски производител на широка гама висококачествени дълбоко замразени печива. Компанията следва семейните традиций в пекарството от 1688г. Концепцията на производство е фокусирана върху използването на строго подбрани натурални съставки за крайния продукт.

http://www.backshop-tk.de/

Технология

Технология

Целта на технологията за дълбоко замразяване е удължаването на срока на годност без да е необходимо да се изполват консерванти в продукта. При замразяване на температура от -18 C се спира в голяма степен растежа на микроорганизми като загубата на витамини е почти незначителна в продукта. По този начин Back Shop предоставя срок на годност до 12 месеца на свойте печива, а хранителните съставки за производство са натурални и специално селектирани от най-добрите производители-доставчици.

Предимства

Предимства

– Можете да приготвите само определено количество от продукта без да се налага да размразявате цялата наличност;
– Спестявате време и средства за производство като в същото време предлагате продукт, който е прясно изваден от фурната;
– Постоянство на качеството – вкусови характеристики, аромат и вид на продукта;
– В селекцията на доставчици за производството, компанията взима предвид качеството на суровината, както и региона и условията на отглеждане – по този начин се гарантират не само качеството, но и безопасността на крайния продукт;

Начин на приготвяне

Начин на приготвяне

Продукта се оставя за втасване за 25-30мин. в тавата, в която ще се пече или върху хартия за печене на стайна температура (20°С), т.к. при втасване тестото омеква и може да се деформира, ако е необходимо да се премества в тава за печене. Препоръчваме използването на тави за конвектомати с тефлоново покритие за избягване на залепване. Ако не разполагате с такива или тавите са с нарушена цялост на покритието – препоръчваме ползване на хартия за печене. В предварително загрята на 170°C фурна печете за 20 минути.

Състав и съхранение

Състав и съхранение

Състав: ПШЕНИЧНО брашно, вода, растително масло (рапица), мая, йодирана сол (сол, калиев йодат), емулгатор: естери на моно- и диацетилна винена киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини, ПШЕНИЧЕН ГЛУТЕН, сгъстител (гума гуар), регулатори на киселинността: (дифосфати, калциев фосфат, натриев хидроксид), ПШЕНИЧЕН малц, декстроза, агент за обработка на брашно (алфа-амилаза, ксиланаза). Може да съдържа следи от ЯЙЦА, СОЯ и МЛЯКО.

Хранителни стойности за 100 гр.:

Енергийна стойност/кДж – 1253
Енергийна стойност/кКал – 298
Мазнини/ гр. – 8,6
от които наситени мастни киселини/ гр. – 1,2
Въглехидрати/ гр. – 45
от които захари /гр. – 1,3
Влакнини /гр. – 3,7
Сол/ гр. – 1,4
Белтъчини /гр. – 8,4