Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

BEAUFOR ДИЖОНСКА ГОРЧИЦА 1 КГ.

Код: 48515 Категории: , , Етикет:

 

 

Бройки в кашон x 6

Съхранение на сухо и хладно място. След отваряне е препоръчително да се съхранява в хладилник.

Приложения: кулинарство – като подправка за червено месо, база за сосове, директна консумация за сандвичи и др.

Производител: Beaufor, Франция

 

За производителя

За производителя

Дижонска горчица от района на Champagne, Франция, с повече от 100-годишна история и традиции. Популярността на горчицата Beaufor се дължи на автентичния вкус, резултат на високото съдържание на синапено семе, узряло в Reims’ Champagne Vinegar (оцет, характерен само за този регион).
През 1390г. Френското правителство декларира, че за да носи горчицата печат „Dijon” трябва да съдържа само 3 съставки – кафяво или черно синапено семе, оцет и сол; и също така, не може да престой повече от 12 дни от приготвянето до продажбата. През 18 век, сока от първичното, неузряло грозде, официално се приема за заместител на оцета, а през 1937г. начина на приготвяне на горчица, официално се „кодира“ (запазва в тайна) от правителството. Дижонската горчица, произведена във Франция и до днес е обект на тази регулация.

Технология

Технология

Исторически, производството на горчица включва изкисване на синапеното семе във вода, оцет и вино. След като омекнат, зърната се мелят в специален уред-мелачка “mustard quern.” Сместта се прецежда и към нея се добавя оцет, който придава жълтият цвят на консистенцията. След добавяне на сол, горчицата зрее за известно време, след което се съхранява в бъчви.

Предимства

Предимства

Горчица с неподражаем вкус и характерна консистенция. Beaufor е продукт, автентичен като начин на приготвяне, със силно изразен аромат, резултат от високото съдържание на синапено семе, зряло в специфичния за региона Reims’ Champagne Vinegar.

Полезни съвети

Полезни съвети

За предпочитане е, след отваряне, продуктът да се съхрани в хладилник, за да се запазят пълноценно неговите вкусови качества.

Състав

Състав

Вода, СИНАПЕНО семе, оцет, сол, консервант: натриев БИСУЛФИТ.

Също може да ви хареса…