Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

BRIDOR МИНИ ПЕН О ШОКОЛА 25 ГР.

 

 

 

Бройки в кашон x 250, в плик х 125

Съхранение: на температура -18 С. Продукта да не се замразява повторно след като веднъж е бил размразен.

Приложения: сладкарство, пекарство

Производител: Bridor, Франция

За производителя

За производителя

Bridor е френска компания създадена през 1988г., водеща в сегмента на дълбоко-замразените печива и кроасани в световен мащаб. Компанията е лидер в сектора на кафе-пекарните (coffee & bakery) и оперира в над 80 държави.

http://www.bridordefrance.com/en/home

Технология

Технология

Продуктите на Bridor съчетават естествени, природосъобразни съставки с рецепти издържани в занаятчийските традиции на френското пекарство. Дълбокото замразяване се е използвало още в далечното минало като естестествена техника за консервация. Технологията на Бридор включва шоково замразяване на продукта на температура от -30 до -40 С, което на практика кристализира водата в клетките. След това, продукта се оставя на съхранение на темп. -18 С. Важно е да се знае, че дълбокото замразяване не променя качествата на продукта, а просто го съхранява в определено състояние. То работи особено добре при продукти, в които има високо количество сухи съставки и ниско съдържание на вода – като кроасани и т.нар. „Виенски сладкиши.“

Предимства

Предимства

– Оригинален френски кроасан с масло;
– Дълбокото замразяване не променя вкусовите качества на продукта;
– Продукт с дълъг срок на годност, който след изпичане има вкусовите и ароматни качества на току-що приготвен;
– Не съдържа добавки и консерванти;
– Бърз за приготвяне, в удобни разфасовки и постоянни вкусови качества;
– Изглежда винаги еднакво;

Полезни съвети

Полезни съвети

Начин за приготвяне:
Поставете продуктите в предварително загрята на 170°C фурна (с горещ въздух) и печете за около 14 минути.

Съхранение

Съхранение

Състав: ПШЕНИЧНО брашно , МАСЛО 16%, вода, шоколад 12% (захар, какаова маса, какаово масло,
емулгатор (СОЕВ лецитин), естествен аромат на ванилия ) , сироп на инвертна захар, мая, ЯЙЦА, сол,
ПШЕНИЧЕН ГЛУТЕН, ензими (амилази , полуцелулолази), Агент за обработка на брашно (аскорбинова киселина),
глазура (ЯЙЦА, вода). Може да съдържа следи от ЯДКИ.

ВАЖНО: Да не се замразяват след размразяване.

Хранителни стойности за 100 гр.:

Енергийна стойност/кДж – 1510
Енергийна стойност/кКал – 360
Мазнини/ гр. – 17
от които наситени мастни киселини/ гр. – 10,6
Въглехидрати/ гр. – 42,6
от които захари /гр. – 11,6
Влакнини /гр. – 2,4
Сол /гр. – 0,95
Белтъчини /гр. – 7,9