Пръчици Inspiration
0 Коментари
| Грамаж | Съставки |
| 240 г | Масло |
| 4 г | Сол |
| 180 г | Захар |
| 60 г | Бадемово брашно |
| 100 г | Яйца |
| 120 г | Брашно |
| 350 г | Брашно |
| 500 г | Valrhona Inspiration |
| Начин на приготвяне: | |
| Смесете маслото, солта, захарта, бадемовото брашно, яйцата и по-малката порция брашно. Не разбивайте тази смес, само бъркане. След като сместа се смеси напълно, добавете по-голямата порция брашно. Разточете блата между два листа с дебелина 6 мм. Охладете в хладилника. Нарежете на пръчици с дължина 11 см. Печете при 150-160 ° C до светлокафяво. След като пръчките са изпечени и охладени, потопете ги в разтопения кувертюр Inspiration. Сложете ги върху лист пергаментова хартия, поръсете с избрани топинги (пръчици, ядки, шоколад) и оставете да кристализират при 17 ° C. |