Пръчици Inspiration - EOS Horeca
Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Пръчици Inspiration

Грамаж Съставки
240 г Масло
4 г Сол
180 г Захар
60 г Бадемово брашно
100 г Яйца
120 г Брашно
350 г Брашно
500 г Valrhona Inspiration

 

Начин на приготвяне:
Смесете маслото, солта, захарта, бадемовото брашно, яйцата и по-малката порция брашно. Не разбивайте тази смес, само бъркане. След като сместа се смеси напълно, добавете по-голямата порция брашно. Разточете блата между два листа с дебелина 6 мм. Охладете в хладилника. Нарежете на пръчици с дължина 11 см. Печете при 150-160 ° C до светлокафяво. След като пръчките са изпечени и охладени, потопете ги в разтопения кувертюр Inspiration. Сложете ги върху лист пергаментова хартия, поръсете с избрани топинги (пръчици, ядки, шоколад) и оставете да кристализират при 17 ° C.