Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Strawberry Inspiration Бар

Съставки Грамаж
Компот от Ягоди и Ревен:

Пресни ягоди

 

280 гр

Ревен 140 гр
Захар 150 гр
Семена от чиа 80 гр
Кокосово масло

Crust:

2 ч. л.

 

Овесени ядки 280 гр
Кокос на люспи 280 гр
Бадемово брашно 280 гр
Кокосово масло

Фурми

70 гр

70 гр

Пана Кота с Ягоди и Кокос
Студена вода 70 мл.
Желатин на прах лъжица и половина
Кокосово мляко лъжица и половина
Valrhona Strawberry Inspiration

Захар

280 гр

1 ч. л.

Начин на приготвяне:
Компот от Ягоди и Ревен:
Нарежете ягодите и ревенът на парчета и ги поставете в средно малка тенджера със захарта. Поставете тенджерата на умерен огън, докато сместа започне да създава балони и после отстранете от огъня. Разбърквайте през няколко минути. Намалете до умерен огън и продължете да готвите още 10 минути, докато сместа започне да се уплътнява. Свалете от котлона и добавете към семената от чиа и кокосовото масло. Оставете да се охлади, докато проготвяте “Crust.”
Crust:
Загрейте фурната до 160 С. Поставете всички съставки в кухненски робот (миксер) и разбийте на висока скорост за около 1 минута. След като сместа слепне я положете в лист за печене 10х20. Преместете в тава като натиснете кората равномерно с дъното на чаша за вода. Печете 20-22 минути. После върху кората изсипете охладения компот от ревен и ягоди и оставете в хладилника за 1 час.
Пана Кота с Ягоди и Кокос:
В малка купа смесете студената вода и желатина заедно и оставете настрана за 5 минути. В микровълнова печка разтопете Strawberry Inspiration като през 20 секунди разбърквате. В средна тенджера на средно-слаб огън разбийте кокосовото мляко и захарта малко под температурата за кипене. После добавете към желатина като разбърквате енергично. Излейте разтопения Strawberry Inspiration, за да създадете емулсията. Разбийте с  пасатор, за да се хомогенизира напълно. След като престои 10 минути, внимателно излейте сместа върху охладените барчета. Поставете в хладилника, за да стегне за 2 часа.
За сервиране се нарязват на правоъгълни барчета и се залива с разтопен Strawberry Inspiration.