Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Мус с Valrhona Ariaga White

Съставки Грамаж
Пълномаслено мляко 500 г
Желатин 20 г
Животинска сметана 1 кг
Ariaga White 30% 1,06 кг
Начин на приготвяне:
• Оставете млякото да заври и добавете желатина;
• Изсипете около 1/3 от горещата течност в ARIAGA WHITE 30% шоколад и разбийте с бъркалка, докато получите гладка, еластична и лъскава и смес. Добавете останалото мляко, като внимавате да поддържате тази текстура. Когато шоколадовата смес достигне 28-30 ° C , добавете леко разбитата сметана;
• Изсипете веднага. Замразете.