Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Мус с Valrhona Ariaga White

Грамаж Съставки
500 г Пълномаслено мляко
20 г Желатин
1 кг Животинска сметана
1,06 кг Valrhona Ариага Бял 30%

 

Начин на приготвяне:
Оставете млякото да заври и добавете желатина. Изсипете около 1/3 от горещата течност в ARIAGA WHITE 30% шоколад и разбийте с бъркалка, докато получите гладка, еластична и лъскава и смес. Добавете останалото мляко, като внимавате да поддържате тази текстура. Когато шоколадовата смес достигне 28-30 ° C , добавете леко разбитата сметана. Изсипете веднага. Замразете.