Ганаш с Бял Шоколад
0 Comments
| Съставки | Грамаж |
| Животинска сметана | 400 г |
| Инвертна захар | 65 г |
| Ariaga White 30% | 1,31 кг |
| Начин на приготвяне: | |
| • Оставете сместа от сметана и инвертна захар да заври; • Постепенно изсипете сместа в разтопения ARIAGA WHITE 30% шоколад и разбъркайте енергично, за да се получи лъскава и еластична текстура. Смесете за получаване на перфектна емулсия; • В зависимост от предвиденото приложение, използвайте в течно състояние или след като стегне. |
|