Палачинки с Горгонзола
0 Коментари
| Грамаж | Съставки |
| 150 г | Брашно |
| 370 мл | Мляко |
| 2 бр. | Яйца |
| 120 г | Масло |
| 150 г | Горгонзола и маскарпоне Zanetti |
| 600 г | Червена цикория |
| 100 г | Пармеджано Реджано Zanetti |
| На вкус | Сол и черен пипер |
| Начин на приготвяне: | |
| Палачинки: пресейте брашното с млякото, добавете сол и разбийте добре. Сега добавете 2-те разбити яйца, разбъркайте отново и поставете тестото в хладилника. След като се охлади, гответе в тиган с незалепващо покритие. Пълнеж: разтопете 40 грама масло в тенджера, добавете парчета (ивици) червена цикория, сол, черен пипер и гответе всичко за 10 минути. След това смесете Горгонзола и Маскарпоне с млякото, за да получите крем, добавете червената цикория и пармезана и разбъркайте. Последна стъпка: разпределете пълнежа върху пълнените палачинки, сгънете ги наполовина, след това на четири и ги поставете във фурната за 10 минути на 180 ° С, в поставката за скара. |
|