Флорентини Inspiration Юзу
0 Коментари
| Грамаж | Съставки |
| 75 г | Захар |
| 75 г | Пчелен мед |
| 150 мл | Сметана Животинска UHT 35% |
| 150 г | Бланширани нарязани бадеми |
| 50 г | Захаросани Портокалови кори |
| 75 г | Нарязани сушени смокини |
| 75 г | Valrhona Inspiration Yuzu |
| Начин на приготвяне: | |
| Гответе захарта, пчелния мед и сметаната на 115 ° C, след което свалете съда от котлона и добавете плодовете и ядките. Разбъркайте старателно и сложете 40 гр във всяка силиконова форма с диаметър 7 см. Печете на 180 ° C, докато вашите флорентини придобият вкусен златист цвят. Оставете ги да се охладят, преди да ги извадите.Поставете предварително кристализирания кувертюр Yuzu Inspiration (10g) върху лист трансферна хартия (който може да включва логото на Valrhona). Току що приготвените флорентини наредете отгоре и ги оставете да стегнат. |