Флорентини Inspiration Юзу
0 Comments
| Съставки | Грамаж |
| Захар | 75 гр |
| Пчелен мед | 75 гр |
| Сметана Животинска UHT 35% | 150 мл |
| Бланширани нарязани бадеми | 150 гр |
| Захаросано Портокалови кори | 50 гр |
| Нарязани сушени смокини | 75 гр |
| Valrhona Inspiration Yuzu | 75 гр |
| Начин на приготвяне: | |
| Гответе захарта, пчелния мед и сметаната на 115 ° C, след което свалете съда от котлона и добавете плодовете и ядките. Разбъркайте старателно и сложете 40 гр във всяка силиконова форма с диаметър 7 см. Печете на 180 ° C, докато вашите флорентини придобият вкусен златист цвят. Оставете ги да се охладят, преди да ги извадите. | |
| Поставете предварително кристализирания кувертюр Yuzu Inspiration (10g) върху лист трансферна хартия (който може да включва логото на Valrhona). Току що приготвените флорентини наредете отгоре и ги оставете да стегнат. | |