Egg mousse
0 Comments
| Weight | Ingredients |
| 200 г | Yolks |
| 500 г | Whole milk |
| 500 г | Animal cream 35% |
| 100 г | Zahar |
| Preparation: | |
| Сложете сметаната да заври с млякото и изсипете сместа върху яйцата, предварително смесени (но не разбити) със захарта. Гответе сместа при 82-84 ° C, докато покрие задната част на лъжица. Прецедете. Използвайте веднага или бързо охладете и приберете в хладилника. |