Ганаш с Бял Шоколад - EOS Horeca
Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Ganache with White Chocolate

Weight Ingredients
400 г Животинска сметана
65 г Invert sugar
1,31 кг Valrhona Ариага Бял 30%

 

Preparation:
Оставете сместа от сметана и инвертна захар да заври. Постепенно изсипете сместа в разтопения ARIAGA WHITE 30% шоколад и разбъркайте енергично, за да се получи лъскава и еластична текстура. Смесете за получаване на перфектна емулсия. В зависимост от предвиденото приложение, използвайте в течно състояние или след като стегне.