Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:
  • Няма продукти в количката.

Каноли с Валрона

Weight Ingredients
Каноли тесто:
10 г за всяка черупка каноли, 2 черупки на порция
687 г универсално брашно
55 г масло
30 г захар
6 г какао
1 щипка канела
300 г газирана вода
Пълнеж на Buffalla Ricotta:
500 г 500 г рикота
40 г сладкарска захар
6 г портокалова кора
2 г лимонова кора
1 г екстракт от ванилия
1 щипка сол
Сос Nutella Fudge:
75 г на порция
300 г мляко
167 г бита сметана
200 г CARAÏBES 66% тъмен шоколад
200 г AZÉLIA 70% шоколад
165 г нутела
to taste Сицилиански шам фъстък леко препечен
Preparation:
Каноли тесто:
Смесете сухите съставки и маслото в Robot Coupe, като ги раздробите. Oставете тестото да се охлади за няколко часа. Прекарайте през машина за тестени изделия, като внимавате да набрашните двете страни на тестото, докато всяка от тях  стане тънка. Нарежете лентите и навийте около предварително напръсканата форма/ тръба. Пържете на прибл. 177 ° C до светло златисто кафяв цвят. Канолите трябва да се напълнят на момента.Пълнеж на Buffalla Ricotta:
Прецедете рикотата за няколко часа, за да се отцеди излишната течност. Смесете всички съставки и напълнете в торбичката за вливане.

Сос Nutella Fudge:
Оставете да заври млякото, сметаната и захарта. Изсипете сместа върху шоколадите и разбъркайте с  блендер. Добавете Nutella и разбъркайте с блендер. Когато сте готови за употреба, загрейте леко, така че да има гъста консистенция на сос.