Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:
  • Няма продукти в количката.

Салата Цезар с Аншоа

Грамаж Съставки
6 бр. Филета от аншоа
1 бр. Скилидка чесън
На вкус Морска сол
2 бр. Жълтъци
2 с. л. Пресен лимонов сок
15 г Дижонска горчица
2 с. л. 2 супени лъжици зехтин
80 г Растително масло
3 с. л. Фино настърган пармезан
На вкус Прясно смлян черен пипер
Крутони
3 чаши Накъсан хляб с корички
3 с. л. Лъжици зехтин
Марулята
90 г „Романски сърца“
Сиренето
Пармезан

 

Preparation:
Стъпка 1
Накълцайте филетата от аншоа, чесън и щипка сол. Използвайте отстрани острието на нож, за да намачкате на паста, след това изстържете в средна купа. Разбийте жълтъци, 2 с.л. лимонов сок и горчица. Добавете на капка по капка, после и зехтин, а след това растително масло. Бъркайте, докато дресингът стане плътен и лъскав. Разбъркайте в пармезан. По желание подправете със сол, черен пипер и още лимонов сок.
Стъпка 2
Разкъсването, а не нарязването на хляба осигурява парчета, които хващат дресинга и придават текстура. Загрейте фурната до 180 ° С. Хвърлете хляб със зехтин върху лист за печене; подправете със сол и черен пипер. Печете до златисто, 10-15 минути.
Стъпка 3
За марулята използвайте цели листа; те осигуряват идеалната комбинация от свежест, повърхност и структура.
Стъпка 4
Салатата Цезар увенчана с могила настърган пармезан, може да изглежда впечатляващо, но цялото това грубо сирене заглушава дресинга. Вместо това използвайте белачка за зеленчуци, за да обръснете тънко отгоре малко количество пармезан.
Стъпка 5
Окомплектоване
Важно е да използвате ръцете си, за да поставите внимателно марулята, крутоните и дресинга, след което добавете с обръснатия пармезан.