Перфектна съставка за ганаши, тъй като подобрява гладкостта и мекотата. Може да замести инвертната захар в рецептите. Също така е подходящ за направата на конфитюри, пълнежи, захаросани плодове, фондан, глазура/топинг и даже за безалкохолни напитки. Предотвратява кристализацията и запазва сочността в десертите, като придава нежна и мека текстура.
Pieces in a box: 12
Origin: France
Applications: baking, confectionery
About the manufacturer
With 100 years of experience in creating premium products, Louis Francois is a leader in specialty and technical baking ingredients. Focused on innovation and precision, the company creates products that are essential and beneficial to every professional pastry chef.
