Louis Francois СТАБ 2000 за сладолед 1кг. - EOS Horeca
Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.


Follow Us:

Louis Francois STAB 2000 for ice cream 1kg.

SKU: 60215 Category: Tag:

Стабилизатор, специално разработен за сладолед. Разпръсква мастните натрупвания в сместа и стабилизира водното съдържание така, че да се предотврати кристализирането. Придава кремообразност и подпомага разгръщането на текстурата. Също така забавя разтапянето на сладоледа на клечка. За сладоледи с ниско съдържание на мазнини, използвайте 4 – 5 г на литър. За сладоледи с високо съдържание на мазнини, използвайте 2 – 3 г на литър.

Pieces in a box: 12

Origin: France

Applications: baking, confectionery



About the manufacturer

With 100 years of experience in creating premium products, Louis Francois is a leader in specialty and technical baking ingredients. Focused on innovation and precision, the company creates products that are essential and beneficial to every professional pastry chef.