Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Bridor Мини Хлебче Рустик 33гр.

Приготвена от микс брашна, изпечена на камък, приготвена по оригинална рецепта.

Бройки в кашон: x 200

На температура -18 С

Приложения: пекарство

Производител: Bridor, Франция

Начин на приготвяне: Размразяване: 10- 50мин. Печете в конвектомат на 200С за 5-8 мин.

Описание

Описание

Състав:

ПШЕНИЧНО брашно, вода, РЪЖЕНО брашно, сол, мая, ПШЕНИЧНО брашно, емулгатор (естери на моно и диацетил винена киселина намоно- и
диглицериди на мастни киселини), малцово ЕЧЕМИЧНО брашно, препарат за обработка на брашно (аскорбинова киселина).За алергени, включително зърнени култури, съдържащи глутен, вижте съставките с главни букви.Може да съдържа следи от: мляко, сусам, горчица, соя, ядки, яйца.

 

Хранителна стойност:

Енергийна ст-ст: 1046 kJ / 250 Kcal

Мазнини 1 г., от които наситени 0 г.

Въглехедрати 51 г.

Захари 3 г.

Белтъчини 7 г.

Сол 1 г.

 

  1. Информация за производителя:

Bridor е френска компания създадена през 1988г., водеща в сегмента на дълбоко-замразените печива и кроасани в световен мащаб. Компанията е лидер в сектора на кафе-пекарните (coffee & bakery)  и оперира в над 80 държави.

 

https://www.bridordefrance.com/

  1. Технология:

Продуктите на Bridor съчетават естествени, природосъобразни съставки с рецепти издържани в  занаятчийските традиции на френското пекарство. Дълбокото замразяване се е използвало още в далечното минало като естестествена техника за консервация. Технологията на Бридор включва шоково замразяване на продукта на температура от -30 до -40 С, което на практика кристализира водата в клетките. След това, продукта се оставя на съхранение на темп. -18 С.

 

Важно е да се знае, че дълбокото замразяване не променя качествата на продукта, а просто го съхранява в определено състояние. То работи особено добре при продукти, в които има високо количество сухи съставки и ниско съдържание на вода – като кроасани и т.нар. „Виенски сладкиши.“

  1. Предимства:
  • Дълбокото замразяване не променя вкусовите качества на продукта;
  • Продукт с дълъг срок на годност, който след изпичане има вкусовите и ароматни качества на току-що приготвен;
  • Не съдържа добавки и консерванти;
  • Бърз за приготвяне, в удобни разфасовки и постоянни вкусови качества;
  • Изглежда винаги еднакво.