Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Bridor Мини Шоколадов Туист 28 г

Бройки в кашон: х 100

Съхранение: -18 С

Приложения: сладкарство, пекарство

Производител: Bridor, Франция

Начин на приготвяне:

В предварително загрята на 165 – 170 С фурна печете между 16 – 18мин.

Повече информация

Повече информация

  1. Информация за производителя:

Bridor е френска компания създадена през 1988г., водеща в сегмента на дълбоко-замразените печива и кроасани в световен мащаб. Компанията е лидер в сектора на кафе-пекарните (coffee & bakery)  и оперира в над 80 държави.

 

https://www.bridordefrance.com/

  1. Технология:

Продуктите на Bridor съчетават естествени, природосъобразни съставки с рецепти издържани в  занаятчийските традиции на френското пекарство. Дълбокото замразяване се е използвало още в далечното минало като естестествена техника за консервация. Технологията на Бридор включва шоково замразяване на продукта на температура от -30 до -40 С, което на практика кристализира водата в клетките. След това, продукта се оставя на съхранение на темп. -18 С.

 

Важно е да се знае, че дълбокото замразяване не променя качествата на продукта, а просто го съхранява в определено състояние. То работи особено добре при продукти, в които има високо количество сухи съставки и ниско съдържание на вода – като кроасани и т.нар. „Виенски сладкиши.“

  1. Предимства:
    • Оригинален френски кроасан с масло;
    • Дълбокото замразяване не променя вкусовите качества на продукта;
    • Продукт с дълъг срок на годност, който след изпичане има вкусовите и ароматни качества на току-що приготвен;
    • Не съдържа добавки и консерванти;
    • Бърз за приготвяне, в удобни разфасовки и постоянни вкусови качества;
    • Изглежда винаги еднакво.