100% растителна мазнина (какаово масло). Идеален за темпериране на шоколад. Дозировка 10% от общото тегло на шоколада. Добавяйки MYCRYO към разтопения шоколад, получавате перфектна кристализация. Предимства: Устойчивост на висока температура ( до 200С); Забавя оксидацията на съставките; Може да редуцирате мазнинините в продуктите до 50-70%; Запазва хранителните качества на съставките; Широка употреба и в готварството.
Бройки в кашон: 8
Съхранение: сухо и хладно място при температура: от + 16˚С до +18˚С.
Производител: Cacao Barry, Франция
Cacao Barry е компания, в чийто корени страстта към шоколада е заложена от 1842г и оттогава до днес налага тенденциите в световното шоколатиерство. От домакинства до шеф готвачи от топ Michelin ресторанти се вдъхновяват ежедневно от качеството и креативността, с които бранда е извоювал своята репутация в цял свят.
