Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Ermitage Бри Пита 1 кг

Код: 53002 Категории: , , Етикет:

Бройки в кашон: x 1

Съхранение: 4°C – 8°C

Приложения: за сандвичи, тост, салати или плата като се използва дори и за сос за паста.

Производител: Bongrain SA, Франция

Повече информация

Повече информация

Информация за производителя:

 

Bongrain е френска група от компании, производител на висококачествени млечни специалитети. Компанията е създадена през 1956г. и след 10г. вече изнася свойте продукти в почти цяла Европа. От 1975г. навлиза на пазарите в Южна и Северна Америка,  а от 2000г. е с присъствие в Япония, Китай, Русия, Египет и Индия. Днес, продуктите на Bongrain се продават в над 120 държави, а компанията се води четвъртият по големина млечен производител в света.

 

http://www.savencia-fromagedairy.com/en/

 

Технология:

 

Сирене Бри се произвежда от пълномаслено, пастьоризирано краве мляко. В общия случай се подсирва с мая за сирене при телесна температура на млякото. За изваждането на пластовете сиренина се използват специални сита. Следва осоляване и закваска, а зреенето се извършва на 10°С минимум 3-4 седмици. Оригиналното Бри е с комплексен вкус и аромат, които се проявяват едва след като повърхността му стане леко кафява.

 

Предимства:

  • произведено от пастьоризирано мляко;
  • изключително силен източник на мазнини и белтъчини (45-50% мазнини и 20-25% белтъчини) като на 100гр. се съдържат 30-40гр. протеин;
  • богат на витамин В2 и В12.