Описание
Информация за производителя:
Историята на Elle&Vire започва през 1945г. като обединение на 17 фермери-производители на краве масло в Нормандия, Франция. След 3 години кооперацията започва да привлича и производители на мляко за пастьоризирано масло, а през 1962г. фокуса на дейност е вече индустриализирано производство на масло, сметана и сухо мляко. През 1975г. Elle&Vire става номер 1 износител на мляко за Франция. Компанията е с множество иновации като UHT сметаната, маслото за мазане, ниско процентното масло за готвене – 41% и много др. По настоящем е номер 1 на пазара на мляко във Франция.
https://www.elle-et-vire.com/en/
Технология:
Млeчните продукти на Elle&Vire носят вкусовите качества на климата и пасищата на Нормандския регион. Това е регион с изключително природно многообразие както заради излаза си към океана, така и заради долината на река Сена, която минава през него. Терена е на места хълмист, на места равен, включващ пасища, овощни градини, гори и водни източници. Почвата е богата, климата умерен, има обилни и чести валежи, както и морски бриз, който съдържа важни минерали за почвата. Температурите варират между 4 С през зимата и 17 С през лятото, без да има драстични промени целогодишно. Местните казват, че имат хубаво време няколко пъти на ден. Природните дадености като почва, топография и климат (т.нар. terroir) създават предпоставки за добив и производство на мляко от изключително качество.
Предимства:
- Млякото на Elle&Vire се добива от крави, които изкарват 210 дни в годината на свободна паша. Изледванията сочат, че млякото от свободно пасящи крави съдържа пет пъти повече наситена мазнина (CLA-конюгирана линолова киселина) отколкото това, добито от крави хранени с фураж. Тази група съставки е с доказани положителни ефекти при запушени артерий, понижена имунна система и наднормено тегло;
- Tear-proof – иновативна опаковка, устойчива на късане и рязане;
- Продукта е удобен да се порционира при рязане;
- Полезни съвети:
- Френско масло, с богат вкус и естествен аромат, без съдържание на глутен;
- 22 литра мляко са необходими да се произведе 2 литра течна сметана и съответно 1кг. масло;
- Източник на енергия за тялото заради високото си съдържание на наситени мазнини;
- Съдържа витамин А (полезен за клетките, имунната система на организма, зрението, метаболизма), витамин Д (предоставящ калции за ставите) и витамин Е
