Натурален растителен желиращ агент, извлечен от червени водорасли. Растителен заместител на желатина. Подходящ за желиране на десерти, колбаси, конфитюри и др. Агар-агарът първо трябва да кипне, желирането се осъществява, след като полученият продукт изстине. Препоръчителната доза е от 5 до 40 г/кг.
Бройки в кашон: 12
Произход: Франция
Приложения: пекарство, сладкарство
За производителя
С 100 години опит в създаването на първокласни продукти, Louis Francois е лидер в специализираните и технически съставки за печене. Фокусирана върху иновациите и прецизността, компанията създава продукти, които са от съществено значение и полза за всеки професионален сладкар.
