Натурален сгъстител и желиращ агент, извлечен от цитрусови плодове или ябълка. Създава термоустойчив гел, който остава стабилен при замразяване и размразяване. Идеален за неутрални глазури/топинги за торти, спондж кейкове, курабийки и др. Също подходящ за глазури с ниско съдържание на захар. Препоръчителната доза е 10 г/кг маса.
Бройки в кашон: 12
Произход: Франция
Приложения: пекарство, сладкарство
За производителя
С 100 години опит в създаването на първокласни продукти, Louis Francois е лидер в специализираните и технически съставки за печене. Фокусирана върху иновациите и прецизността, компанията създава продукти, които са от съществено значение и полза за всеки професионален сладкар.
