Натурален сгъстител и желиращ агент, извлечен от цитрусови плодове или ябълка. Създава термоустойчив гел, който е подходящ за желиране на плодове и топинги за сладкарство, съдържащи плодова пулпа. Идеален пектин за глазури и топинги. В малки количества сгъстява сместа, а в големи я желира. Препоръчителната доза е 8 до 12г/кг маса.
Бройки в кашон: 12
Произход: Франция
Приложения: пекарство, сладкарство
За производителя
С 100 години опит в създаването на първокласни продукти, Louis Francois е лидер в специализираните и технически съставки за печене. Фокусирана върху иновациите и прецизността, компанията създава продукти, които са от съществено значение и полза за всеки професионален сладкар.
