Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Zanetti Пармеджано Реджано 4,5 кг

Код: 41028 Категории: , , Етикет:

 

 

Бройки в кашон: x 1

Съхранение: +2°C до +8°C

Приложения: спагети, паста, лазаня, пица, ризото и сосове.

Производител: Zanetti, Италия

Повече информация

Повече информация

Информация за производителя:

Компанията е създадена в края на 19 век в Бергамо, Италия, от Guido Zanetti, известен с познанията си в технологията на „зреене“ на сиренето. До 1940г. той се утвърждава като водещ технолог „maturer” за региона на сирената Грана, отличаващи се с твърда и зърниста структура. През 1946г. компанията за първи път стартира индустриално производство, а 2 години по-късно започва износ на своята продукция. След повече от век история, днес Zanetti e световен лидер на пазара на Грана Падано и Пармиджано Реджано.

 

www.zanetti-spa.com/it-WR/azienda

 

Технология:

 

Произвежда се само в региона на Emilia-Romagna и се прави от мляко добито от крави хранени единствено  със сено и трева. Има различни нива на зреене като млякото се преработва в 3ч сутринта в денят след като е добито. Питите след това остават в саламура 21 дни преди да се прехвърлят за зреене между 12 и 30 месеца.