Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:
  • Няма продукти в количката.

Strawberry Inspiration Бар

Weight Ingredients
За компотa:
280 г Пресни ягоди
140 г Ревен
150 г Захар
80 г Семена от чиа
10 г Кокосово масло
За блата:
280 г Овесени ядки
280 г Кокос на люспи
280 г Бадемово брашно
70 г Кокосово масло
70 г Фурми
За Пана Кота:
70 мл Студена вода
8 г Желатин на прах
10 г Кокосово мляко
280 г Valrhona Inspiration Ягоди
20 г Захар

 

Preparation:

За компота:

Нарежете ягодите и ревенът на парчета и ги поставете в средно малка тенджера със захарта. Поставете тенджерата на умерен огън, докато сместа започне да създава балони и после отстранете от огъня. Разбърквайте през няколко минути. Намалете до умерен огън и продължете да готвите още 10 минути, докато сместа започне да се сгъстява. Свалете от котлона и добавете към семената от чиа и кокосовото масло. Оставете да се охлади, докато проготвяте блата.

За блата:

Загрейте фурната до 160 С. Поставете всички съставки в кухненски робот (миксер) и разбийте на висока скорост за около 1 минута. След като сместа слепне я положете в лист за печене 10х20. Преместете в тава като натиснете кората равномерно с дъното на чаша за вода. Печете 20-22 минути. После върху кората изсипете охладения компот от ревен и ягоди и оставете в хладилника за 1 час.

За Пана Кота:

В малка купа смесете студената вода и желатина заедно и оставете настрана за 5 минути. В микровълнова печка разтопете Strawberry Inspiration като през 20 секунди разбърквате. В средна тенджера на средно-слаб огън разбийте кокосовото мляко и захарта малко под температурата за кипене. После добавете към желатина като разбърквате енергично. Излейте разтопения Strawberry Inspiration, за да създадете емулсията. Разбийте с пасатор, за да се хомогенизира напълно. След като престои 10 минути, внимателно излейте сместа върху охладените барчета. Поставете в хладилника, за да стегне за 2 часа. За сервиране се нарязват на правоъгълни барчета и се залива с разтопен Strawberry Inspiration.