Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:
  • Няма продукти в количката.

Сабайон с Печени Смокини

Weight Съставки (за 10 порции)
30 до 50 бр. Смокини
150 г Мед
50 г Lemon juice
Сабайон с мед и лимон
6 pcs. Яйчен жълтък
70 г Захар
25 г Вода
50 г Lemon juice
25 г Мед
200 г Бита сметана 35%
3 листа Сребърни листа желатин
Preparation:
Измийте смокините и отстранете дръжките. Сложете меда и лимоновия сок да заврят. Добавете смокините. Печете във фурната на 180°C за 15 до 20 минути. После охладете.
Сабайон с мед и лимон.
Накиснете желатина в студена вода.
Разбийте сметаната, докато се образуват върхове и леко навийте. Комбинирайте останалите съставки в купа за смесване с кръгло дъно. Разбъркайте сместта върху водна баня (приблизително 70°C) до полусварена консистенция. Добавете желатина. Разбийте продължително, докато се охлади напълно. Сложете разбитата сметана.
Презентация
Нарежете смокините наполовина. Поставете цялата половина смокини (3 смокини на човек) на дъното на буркан. Залейте с малко от течността за готвене на смокините. Отгоре със сабайон. Завършете с натрошени бисквити.