Създаден през 1988 г., Caraïbe е забележително балансиран шоколад с мек, заоблен вкус. Благодарение на своя отличен баланс, той се е превърнал в еталонен продукт за L’École Valrhona. Неговият автентичен шоколадов вкус го прави изключително популярен избор за експерименти в кухнята. С профил, който е по-достъпен от този на Guanaja, той е голям любимец на мнозина, включително и на децата. Името на Caraïbe е вдъхновено от многообразието на Карибските острови, чиито какаови зърна полагат началото на неговото създаване.

Caraïbe е фин бленд от какаови ароматни профили, типични за Доминиканската република, Еквадор, Ямайка и Того. Тези профили се съчетават майсторски, за да се постигне уникалният и постоянен вкус на Caraïbe – едновременно балансиран и с препечени нотки. Този бленд, произвеждан безупречно от 1988 г. насам, е истинско доказателство за автентично майсторство и умения.

Caraïbe 66% си остава мой любим шоколад. Той наистина ме връща назад във времето, към момента, в който го опитах за първи път! Разбира се, опитвал съм и много други, които са отлични, но винаги се връщам към този.

Себастиен Ковели, MAISON COVELLI, БОВЕ

СЕНЗОРЕН ПРОФИЛ

Със своите интензивно горчиви нотки, дървесни акценти и нюанси на препечени ядки, Caraïbe ви повежда на завладяващ танц през какаовата гора.