Паста Пекорино Zanetti
| Weight | Ingredients |
| 2 tsp. | Black pepper |
| 250 г | Спагети Maffei |
| Optional | Маслиново масло с трюфел Costa d’Oro или Масло от Гроздови Семки |
| 200 г | Пекорино Романо Zanetti или Гран Шпико |
| To taste | Пармиджано Реджано Zanetti |
| Preparation: | |
| Сложете вода да заври. Добавете щипка сол и сварете спагетите. Отделете 100-200 мл от водата в която са се варили, прецедете спагетите, залейте ги със студена вода и оваляйте в зехтин. Отделно сложете водата от спагетите на котлона, изсипете сиренето и черният пипер, докато сместта стане на сос. Махнете от котлона и сложете маслото по избор. Залейте спагетите със соса и сервирайте с настърган пармезан. | |