Description
Растенията и удоволствието могат да вървят ръка за ръка
Valrhona преобразява гурме десертите, създавайки първия растителен бял шоколад тип „couverture“, с който се работи толкова лесно, колкото и с всеки друг шоколад. Неговата текстура и мек вкус предлагат безкрайно поле от възможности.
Amatika Blanche е най-новото попълнение в растителната гама на Valrhona – резултат от мащабни изследвания и прецизна работа, за да предложи на професионалистите изключителна растителна алтернатива без лактоза.
Сладките бадемови нотки и светлият цвят на Amatika Blanche са ключът към красиви класически сладкарски изделия – както веган, така и без лактоза. Amatika Blanche е идеален и за овкусяване на много базови рецепти.
Реми Поасон, преподавател по сладкарство в l’École Valrhona
Характеристики
Оптимално приложение
Кремове и ганаш
Препоръчителни приложения
Формоване – Глазиране – Шоколадови блокове – Мусове – Сладоледи и сорбета
Подходящи съчетания
Теменужка – Розмарин – Черен трюфел – Анасон – Ревен – Череша
% основна съставка
35% какаово масло
Срок на годност
12 месеца
Състав
захар, какаово масло 35.8%, обезмаслено БАДЕМОВО брашно 21.8%, емулгатор: слънчогледов лецитин, естествен екстракт от ванилия
Опаковки
3 кг Блок – 43096
Допълнителна информация
Amatika 35% е сертифицирана като Веган от Вегетарианската асоциация на Франция. Продуктът не съдържа съставки от животински произход.
