Description
Бакпулвер 1кг.
Бакпулверът позволява тестото да втасва, като се превръща в въглероден диоксид под въздействието на влага и топлина. Съставен от подбрани безводни елементи и буфериран, за да се избегнат взаимодействия. Не оставя алкални остатъци.
Дозировка и употреба
- Маслено тесто: 15 г/кг брашно (1,5%)
- Еклерно тесто: 20 г/кг брашно (2%)
- Торти, мадлени: 25 г/кг брашно (2,5%)
- Предварително диспергирайте добре в брашното.
