Със създаването на Amatika 46% Valrhona поставя важен крайъгълен камък в историята на сладкарското изкуство, представяйки първия изцяло растителен (веган) кувертюр, направен с какаови зърна Single Origin от Мадагаскар. Като резултат от страстната екипна работа между специалистите по подбор на суровини, производителите на какао, експертите по иновации и сензорен анализ, както и сладкарите от L’École Valrhona, Amatika 46% внася неповторим вкусов профил в съвременното веган сладкарство. Той предлага изживяване, изключително близко до дегустацията на млечен шоколад, но разкриващо специфичния и чист характер на мадагаскарското какао.

Amatika 46% съчетава нежността и кремообразната плътност на бадема с ароматната интензивност на какаовите зърна от Мадагаскар. Ненадминат вкус и текстура, създадени да отговорят на нуждите и креативността на сладкарите и занаятчиите по целия свят. Като изключителна съставка на растителна основа, Amatika прави веган сладкарството лесно, невероятно вкусно, достъпно и етично, разкривайки пред вас широк спектър от потенциални вкусове и текстури, с които да освободите въображението си.

Amatika внася изцяло нова алтернатива на растителна основа в света на млечния шоколад. Голямото предимство е, че може да се използва абсолютно по същия начин, както и традиционния шоколад. Независимо дали се прилага във веган рецепти или не, нотките на изпечен бадем добавят допълнително усещане за изтънченост и разкош към всяко творение.

РЕМИ ПОАСОН – ШЕФ-ИНСТРУКТОР В ÉCOLE VALRHONA

СЕНЗОРЕН ПРОФИЛ

Кадифената и кремообразна текстура на Amatika нежно отстъпва място на отчетливи нотки на какао, запечени бадеми и дискретна свежа тръпчивост, напомнящи за спокоен пикник сред умиротворяващата атмосфера на мадагаскарска градина.