С Dulcey Valrhona откри четвъртия цвят на шоколада: Русо-златист (Blond). По време на една от своите кулинарни демонстрации Фредерик Бау разсеяно оставя белия си шоколад на водна баня. Резултатът го изненадва напълно: шоколадът придобива златист цвят и излъчва деликатен аромат на изпечено маслено тесто и карамелизирано мляко. Лансиран през 2012 г., Dulcey е ода за креативността и смелия дух, които направиха революция в света на сладкарството. Името Dulcey напомня за привлекателната и неустоима мекота на този шоколад.

Вдъхновени от тази щастлива случайност, бяха необходими осем години изследвания и разработки, за да се създаде рецептата, която познаваме и обичаме днес.

Dulcey е просто магически и невероятен, обожаваме го! Мисля, че това е шоколадът, който използвам най-често напоследък, което казва всичко.

Кристоф Мишалак, СЛАДКАР В MICHALAK PARIS, ФРАНЦИЯ

СЕНЗОРЕН ПРОФИЛ

Със своя деликатно солен, мек бисквитен вкус, Dulcey и неговите карамелизирани млечни нюанси извикват детството пред очите ни, събуждайки вихър от вкусни, дълбоко лични спомени.