Описание
Лешниково удоволствие за виенски изделия
Пръчиците Valrhona Façon Gianduja са част от новата гама Viennoiserie на Valrhona – две нови пръчици (Inspiration Framboise и Façon Gianduja) за фини и творчески виенски изделия, които се правят лесно. Всяка пръчица тежи около 7 г и е дълга 8 см, а кутията от 1,6 кг съдържа около 220 броя. Издържат отлично на печене.
Рецептата е богата на лешници – 25,7%, заедно с 18,7% какаово масло и 6,7% какаови зърна, допълнени от мляко на прах и натурален ванилов екстракт. За да запазят вида си, пръчиците се препоръчва да се съхраняват на студено – между 2°C и 6°C.
Сетивен профил
Нотки на печени лешници, леко какаови и млечни.
Характеристики
Оптимално приложение
Кроасани с шоколад и други виенски изделия
Препоръчителни приложения
Фини и творчески виенски изделия
% основна съставка
25,7% лешници
Срок на годност
7 месеца
Състав
захар, лешници 25,7%, какаово масло 18,7%, обезмаслено мляко на прах, какаови зърна 6,7%, пълномаслено мляко на прах, натурален ванилов екстракт, емулгатор: лецитини
Търговска опаковка
1,6 кг кутия (около 220 броя)
Хранителна стойност (на 100 г)
571 kcal / 2377 kJ; мазнини 39,1 г (от които наситени 15,2 г); въглехидрати 42,9 г (от които захари 41,8 г); фибри 3,9 г; белтъчини 10 г; сол 0,20 г
Допълнителна информация
Съдържа мляко и лешници. Може да съдържа следи от яйца, соя, глутен и други ядки. Препоръчва се съхранение на студено (2–6°C).
