Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Грамаж Съставки 10 бр. Розови пралинa 500 г. Bridor Бутер Тесто 1 бр. Жълтък 30 г Мляко Elle & Vire 50 г Пудра захар 40 г Несолено гурме масло Elle & Vire 20 г Киноа Приготвяне на крема и шоколада: 200 г Valrhona Tropilia 70% 450 мл Elle & Vire Сметана Лайт 12% 2 бр. Яйца Начин на приготвяне: Натрошете на парчета 5 розови

Грамаж Съставки  2 бр. Яйца 20 г Захар 100 мл Мляко 150 мл Мляко 200 г Брашно 4 г Бакпулвер 2 г Сол 40 г Несолено гурме масло Elle&Vire 100 г Сметана Elle&Vire Приготвяне на пълнежа: 40 г Черен шоколад Гуаная 70% 1 бр. Червена ябълка 3 бр. Ягоди 100 г Боровинки 100 г Бадеми Листа от мента Шоколадови перли 300 мл. Сладкарска сметана Начин на приготвяне: Разбийте яйцата със захарта. Добавете мляко. Разбъркайте добре. В

Грамаж Съставки  500 г Яйца 150 г Инвертна захар 250 г Захар 150 г Начукани бадеми 240 г Брашно 50 г Какао на прах 8 г Сода бикарбонат 100 г Черен шоколад 45 г Шоколадов ликьор 240 г Сметана 35% 175 г Течно масло 99% Начин на приготвяне: Смесете яйцата, инвертната захар и захарта. Добавете настърганите бадеми, какаото на прах, брашното, содата и разбъркайте внимателно. Донавете

Съставки Мини тарталета Masdeu Пастет с билки Сладко от вишни Препечени кедрови ядки Магданоз Начин на приготвяне: Напълнете мини тарта с пастета. Отгоре намажете с малко сладко от вишни. Гарнирайте с препечени кедрови ядки и магданоз.

  Грамаж Съставки (около 22 шоколадови барчета) 2000 г Zéphyr™ Карамел 35% (разтопен на 40°C) 80 г Ethiopia Mocha-type кафе на зърна натрошено (запечатайте с шоколада в торбичка за 24 часа на 40°C) 200 г Pépites Cacao Zéphyr™ Карамел (добавете към готовата смес) Напълнете шоколадовите форми. Щом кристализира, извадете

Грамаж Съставки  1 с. л. Зехтин половин Лук (нарязан на кубчета) 1 бр. Зелена или червена чушка 2 скилидки Чесън 1 с. л. Масло 450 мл. Пилешки бульон 350 мл. Салса 425 г Черен боб 150 г Царевица 2 чаши Настъргано пилешко месо за печене 1 чаша Настърган чедър Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 190°С и леко намажете с масло тавичка с размери 11"x7". Поставете

Грамаж Съставки (10 бурканчета от 200г) 320 г Alunga™ 41% (разтопява се на 34°C) 1400 г Пралин 50% бадеми лешници (залейте върху Alunga) 60 г Масло от гроздови семки (добавете) 80 г Дезодорирано какаово масло (дабавете) Разбъркайте

Стъпки: 1. Лешникова торта 2. Zéphyr™ Карамелено покритие 3. Солен карамел 4. Сглобяване Грамаж Съставки Лешникова торта 400 г Масло 320 г Захар 80 г Инвертна захар Бланш 400 г Яйца 40 г Екстракт от малц 8 г Сол Включвайте на интервали: 300 г Печен лешник 160 г Т55 брашно 8 г Бакпулвер Добавете смес от 160гр кубчета захаросани портокали. Разбъркайте и напълнете в силиконови форми за кексчета.

Грамаж Съставки  1 консерва Нахут от Cirio 12 скариди Скариди Labeyrie 5 г Розмарин 5 г Чесън на вкус Екстра върджин зехтин Colavita на вкус Сол, черен пипер Начин на приготвяне: Размразете скаридите. В тиган с екстра върджин зехтин добавете чесъна и клонче розмарин. Отцедете нахута от течността си и го добавете към чесъна и

Грамаж Съставки (за 4 порции) 370 г Боб Cirio Borlotti 300 г Passata Cirio 400 г Пресни гъби 350 г Прясна паста (талятели) 5 г Мащерка на вкус Extra Virgin заехтин Colavita на вкус Сол и черен пипер на вкус Лук Начин на приготвяне: В тиган с незалепващо покритие добавете малко олио и запържете ситно нарязаният лук. После