Описание
Чиста млечна мазнина за мека текстура и по-добро съхранение
Избистреното течно масло е продукт за професионалисти със съдържание на безводна млечна мазнина 99,9% и максимална влага 0,1%. Използва се в сладкарството и шоколатиерството за подобряване на текстурата и на съхранението на готовите изделия.
Дава по-мека, нежна текстура на бисквити и кексове за пътуване и е лесно за вмесване в тестата. Оптималните му приложения са мадлени, кексове, кекс quatre-quarts и финансиета. Предлага се в кофа от 2 кг.
ТЕКСТУРА И ИЗПОЛЗВАНЕ
Чиста млечна мазнина, която се включва лесно в тестата и дава по-мека текстура на крайния продукт.
Характеристики
Оптимално приложение
Мадлени, кексове, quatre-quarts и финансиета
Препоръчителни приложения
Бисквити – Кексове за пътуване – Шоколадови и сладкарски изделия
% основна съставка
99,9% безводна млечна мазнина
Срок на годност
4 месеца
Състав
млечна мазнина (МЛЯКО)
Търговска опаковка
2 кг кофа
Допълнителна информация
Съдържа мляко и млечни продукти. Да се съхранява при 16–18°C. Хранителна стойност на 100 г: 898 kcal; мазнини 100 г, от които наситени 68 г.
