Описание
Швейцарски блонд шоколад с нотки на карамел
Пръчиците Villars от блонд шоколад са готов за употреба продукт за професионални виенски изделия. Villars е швейцарска шоколадова къща, основана през 1901 г. във Фрибур, а пръчиците ѝ са създадени да се поставят в тесто с мая преди печене. Всяка пръчица тежи 10,5 г и е дълга 7,7 см, а в кутия от 2,4 кг има около 235 броя.
Шоколадът е с минимум 29% какао и е изработен от швейцарски бял шоколад с карамелизирано мляко. Пръчиците носят сертификат Swissness, който гарантира поне 80% суровини от швейцарски произход. Подходящи са за употреба на студено и издържат отлично на печене, а освен като пръчици за кроасани могат да се ползват и като течно сърце в бутер тесто или за декорация на торта и десерт.
Сетивен профил
Интензивни кремообразни нотки на карамел и карамелизирано мляко.
Характеристики
Оптимално приложение
Пръчици за кроасани с шоколад
Препоръчителни приложения
Виенски изделия – Течно сърце в бутер тесто – Декорация на торти и десерти
% основна съставка
29% какао (мин.), мин. 26% суха млечна материя
Срок на годност
3 месеца
Състав
захар*, какаово масло, пълномаслено мляко на прах*, карамелен прах (обезмаслено мляко, суроватка, захар, масло* (мляко), аромат), суроватка на прах*, емулгатор (лецитин от рапица), натурален ванилов аромат. *Съставка от швейцарски произход.
Търговска опаковка
2,4 кг кутия (около 235 броя)
Хранителна стойност (на 100 г)
575 kcal / 2400 kJ; мазнини 38 г (от които наситени 23 г); въглехидрати 51 г (от които захари 51 г); фибри 0 г; белтъчини 8 г; сол 0,54 г
Допълнителна информация
Съдържа мляко. Може да съдържа следи от лешници, бадеми, орехи, пекани, кашу, шамфъстък, яйца, соя, пшеница и ечемик. Да се съхранява на хладно, сухо място без мирис, при 10–20°C, далеч от пряка слънчева светлина. Продуктът може да се влоши при съхранение над 20°C или под 10°C.
