Шоколадови Камъни
| Грамаж | Съставки |
| 100 г | Кувертюр Caribe 66% Valrhona |
| 40 г | Малтодекстрин Prochef |
| 1 г | Сол |
| Н/К | Лиофилизирани горски плодове на прах Sosa |
| Начин на приготвяне: | |
| Смесваме малтодексрина със солта и разтопения шоколад, до получаване текстурата на пластелин. Разкъсваме на неправилни парчета, замразяваме за 5 мин, и разтъркваме леко с ръце с цел получаване на ефект ронливи скали. Овалваме в лиофилизираните горски плодове. |