Хайвер от малини copy
| Грамаж | Съставки |
| 350 г | Малиново пюре “Boiron” |
| 75 г | Захарен сироп |
| 75 г | Вода |
| 4 г | Агар-агар |
| 500 г | Олио на 4ºC |
| Начин на приготвяне: | |
| Завираме всичко заедно, без олиото, оставяме за няколко минути да изтине, и с помоща на капкомер правим капки в студеното олио, измиваме с хладка вода и съхраняваме в пюре от малини. |