Описание
Вкус, който се харесва на всички
Капките от черен шоколад 52% на Valrhona са създадени за пекари, сладкари и готвачи, които искат надежден продукт за ежедневна работа. Рецептата им е изградена около ясен какаов характер и вкус, който допада на възможно най-широка публика.
Съставът е кратък и прозрачен: какаова паста, захар, обезмаслено какао на прах, емулгатор лецитин и натурален ванилов аромат. Една кутия от 6 кг съдържа около 45 000 капки (приблизително 7 500 на килограм) – достатъчно за много партиди и много различни рецепти.
Оптималното им приложение са виенските изделия, но капките се вписват еднакво добре в кукита, мъфини, бриоши, брауни и кексове, както и като топинг за сладоледи и десерти. Valrhona е компания със сертификат B Corporation.
Сетивен профил
Наситени какаови нотки и деликатен ванилов нюанс – класическият вкус на хубав черен шоколад, лесен за харесване.
Характеристики
Оптимално приложение
Виенски изделия
Препоръчителни приложения
Кукита – Брауни – Мъфини – Бриоши – Кексове и сладкиши за път – Топинг за сладолед и десерти
% основна съставка
52% какао (минимум)
Срок на годност
10 месеца
Състав
какаова паста, захар, обезмаслено какао на прах, емулгатор: лецитин, натурален ванилов аромат
Търговска опаковка
Кутия от 6 кг (около 45 000 капки)
Условия за съхранение
16–18 °C
Хранителна стойност (на 100 г)
505 kcal / 2108 kJ; мазнини 27 г (от които наситени 16 г); въглехидрати 53 г (от които захари 48 г); фибри 9,8 г; белтъчини 7,6 г; сол 0,02 г
Допълнителна информация
Черен шоколад (минимум 52% какао, чисто какаово масло). Може да съдържа следи от глутен, ядки и мляко.
