Плодовата кувертюра Yuzu Inspiration е фина смес от какаово масло, захар и юзу. Истинско съкровище в голямото семейство на цитрусите, юзу е една от класическите съставки в азиатската гастрономия. Дори и този малък, златистожълт плод да е намерил своето престижно място в менютата на най-големите ресторанти и на витрините на най-добрите сладкарници, той все още носи екзотично и парфюмирано усещане. Valrhona пожела да улови и отпразнува свежия, тръпчив вкус в целия му интензитет чрез плодовата кувертюра Yuzu Inspiration.

Inspiration се произвежда от преработени пресни плодове с най-високо качество, чийто интензивен цвят и вкус се съчетават прекрасно с уникалната текстура на какаовото масло. Въпреки изключително изчистения си състав, Inspiration е революционен продукт, чието създаване изискваше висококомплексни технически решения. Inspiration не съдържа изкуствени оцветители или аромати.

Благодарение на екипната работа успяхме да създадем тази иновативна гама от плодови кувертюри. Въпреки целия опит в разработването на продукти, който вече имахме зад гърба си, Inspiration беше наистина новаторски проект с нови предизвикателства, които ни дадоха шанс да израснем заедно с Valrhona!

АНАИС ЛЕРУ И СЕБАСТИАН ШАРВ, ЕКИП ЗА ИЗСЛЕДВАНИЯ И РАЗВОЙНА ДЕЙНОСТ НА VALRHONA

СЕНЗОРЕН ПРОФИЛ

Yuzu Inspiration по прекрасен начин изразява баланса между сладостта и горчивината на юзу – емблематичния японски цитрусов плод, ослепителен като лъчите на изгряващото слънце.