Руло с Пекоринo Zanetti
| Грамаж | Съставки |
| 220 г | Салам Болоня |
| 600 г | Смляно свинско месо |
| 3 бр. | Яйца |
| 200 г | Хляб (престоял) |
| 100 г | Сирене Pecorino Zanetti |
| на вкус | Магданоз и риган |
| 3 с. л. | Галета |
| 100 г | Сирене Скаморца |
| 100 г | Салам Шпек на кубчета |
| на вкус | Масло |
| на вкус | Червено вино |
| Начин на приготвяне: | |
| Смесете салам Болоня с месото. Оставете хляба да омекне в мляко и когато имате правилната консистенция, го добавете към сместа заедно с две яйца, пармезан, смлян магданоз, галета и щипка сол. И накрая добавете сирене Пекорино. В така оформената плънка, напълнете скаморца и кубчета шпек. Запържете всичко в тиган с малко олио и зеленчуци, оставете да къкри с виното и гответе 40 минути. | |