Дехидратирана глюкоза 1кг.

Дехидратиран глюкозен сироп DE40 се получава чрез хидролиза на царевично или пшенично нишесте. В прахообразна форма и по-лесен за употреба от течния сироп. Особено подходящ за сладоледи и сорбета. Анти-кристализиращ, добавя мекота, понижава водната активност (Aw).

Опаковка и съхранение

Продуктът е наличен в следните разфасовки:

• 1 кг (код: 6120)

Приложения

Сладоледи, сорбета, сладкарски изделия, бисквити, покрития. Увеличава твърдостта, подобрява екструзията и стабилността при съхранение.

Предимства: Кошер. По-ниска сладост (–30/40%) от обикновената захар.