Описание
Телешки желатин на прах 200 BLOOM 1кг.
Телешки желатин с произход от говеждо, сила на желиране 200° Bloom и без мирис. Желира, дава обем, стабилизира и се топи при около 32°C. Дава меко, еластично и прозрачно желе.
Дозировка и употреба
- Дозировка: 10 до 20 г/кг или 1 до 2%.
- Подготовка на желатинова маса: Набъбване в студена вода (7 пъти теглото), 1 час престой. Разтопяване при 55°C (макс. 80°C). Оставете в хладилник 24 часа.
