Описание
Пектин X58 1кг.
Пектин X58 е сгъстяващ и/или желиращ агент при условия на минимален сух екстракт 35% и в присъствие на калций и/или киселина. Особено подходящ за неутрални или нискозахарни топинги. Образува тиксотропен гел.
Дозировка и употреба
- Дозировка: 10 до 15 г/кг маса (1 до 1,5%).
- Предварителна дисперсия: Разбъркайте в малко захар или сухи съставки.
