Грамаж Съставки  2 бр. Яйца 20 г Захар 100 мл Мляко 150 мл Мляко 200 г Брашно 4 г Бакпулвер 2 г Сол 40 г Несолено гурме масло Elle&Vire 100 г Сметана Elle&Vire Приготвяне на пълнежа: 40 г Черен шоколад Гуаная 70% 1 бр. Червена ябълка 3 бр. Ягоди 100 г Боровинки 100 г Бадеми Листа от мента Шоколадови перли 300 мл. Сладкарска сметана Начин на приготвяне: Разбийте яйцата със захарта. Добавете мляко. Разбъркайте добре. В

Грамаж Съставки  500 г Яйца 150 г Инвертна захар 250 г Захар 150 г Начукани бадеми 240 г Брашно 50 г Какао на прах 8 г Сода бикарбонат 100 г Черен шоколад 45 г Шоколадов ликьор 240 г Сметана 35% 175 г Течно масло 99% Начин на приготвяне: Смесете яйцата, инвертната захар и захарта. Добавете настърганите бадеми, какаото на прах, брашното, содата и разбъркайте внимателно. Донавете

Съставки Мини тарталета Masdeu Пастет с билки Сладко от вишни Препечени кедрови ядки Магданоз Начин на приготвяне: Напълнете мини тарта с пастета. Отгоре намажете с малко сладко от вишни. Гарнирайте с препечени кедрови ядки и магданоз.

  Грамаж Съставки (около 22 шоколадови барчета) 2000 г Zéphyr™ Карамел 35% (разтопен на 40°C) 80 г Ethiopia Mocha-type кафе на зърна натрошено (запечатайте с шоколада в торбичка за 24 часа на 40°C) 200 г Pépites Cacao Zéphyr™ Карамел (добавете към готовата смес) Напълнете шоколадовите форми. Щом кристализира, извадете

Weight Ingredients 1 tbsp. Olive oil half Onion (diced) 1 pc. Green or red pepper 2 cloves Garlic 1 tsp. Oil 450 ml. Chicken broth 350 ml. Salsa 425 г Black beans 150 г Corn 2 cups Shredded chicken for roasting 1 cup Shredded cheddar Preparation: Preheat the oven to 190°C and lightly grease an 11 "x7" baking dish with butter. Place

Weight Ingredients (10 200g jars) 320 г Alunga™ 41% (melts at 34°C) 1400 г praline 50% almonds hazelnuts (pour over Alunga) 60 г Grapeseed oil (add) 80 г Deodorised cocoa butter (add) Stir

Steps: 1. 1. 2. 1. 3. Salted Caramel 4. Assembly Weight Ingredients Hazelnut cake 400 г Butter 320 г Sugar 80 г Invert sugar Blanche 400 г Eggs 40 г Malt extract 8 г Salt Include at intervals: 300 г Roasted hazelnut 160 г T55 flour 8 г Bakpulver Add a mixture of 160g cubed candied oranges. Mix and fill into silicone cupcake tins.

Weight Ingredients 1 can Cirio chickpeas 12 prawns Shrimp Labeyrie 5 г Rosemary 5 г Garlic to taste Colavita extra virgin olive oil to taste Salt, pepper Preparation: Defrost the prawns. In a pan with extra virgin olive oil, add the garlic and a sprig of rosemary. Drain the chickpeas of their liquid and add them to the garlic and rosemary.

Weight Ingredients (for 4 servings) 370 г Cirio Borlotti beans 300 г Passata Cirio 400 г Fresh mushrooms 350 г Fresh pasta (tagliatelle) 5 г Thyme to taste Extra Virgin Colavita Olive Oil to taste Salt and pepper to taste Onions Preparation: In a non-stick frying pan, add a little oil and fry the finely chopped onion. Then

Weight Ingredients (for 15 meatballs) 100 г Cotto ham 150 г Ready dough 80 г Bread crumbs (possibly stale) 1 pc. Egg 100 ml. Milk Elle & Vire 50 г. Grated Parmesan Zanetti 5 г. Black pepper 80 г. Cirio basil sauce Preparation: Preheat the oven to 180 degrees. 180°C to 350°C.