Кокосови сладки с шоколад Cacao Barry
Грамаж Съставки 30 гр жълтъци 50 гр захар 65 гр масло Elle & Vire 0,6 гр сол 71 гр брашно 3,5 гр бакпулвер 6 гр CACAO BARRY чисто какао на прах 100% натурално 15 гр тъмен шоколад Cacao Barry Extra-Bitter Guayaquil 64% Начин на приготвяне на Бисквитките Жълтъците се смесват със захарта и солта и се разбиват до изсветляване
Какво е висша кухня и защо да я използвате в ресторанта си?
Отдъхнете – висша кухня (haute cuisine) няма много общо с висшата математика. Първото е изискана форма за мъчение на ума чрез числа. Докато висшата кухня цели точно обратното – тя е изискана форма за доставяне на удоволствие и цялостно изживяване
Палачинки с мадлени
Грамаж Съставки 200 г малки мадлени St Michel 2 бр. яйца 200 мл бадемово мляко 2 с.л. брашно 1 ч.л. мая Начин на приготвяне: Блендирайте мадлените на ситно. Миксирайте мадлените на прах с двата жълтъка, брашното и маята. Добавете бадемовото мляко и отново миксирайте. Накрая разбийте белтъците отделно, добавете ги и разбъркайте. Остава
Мадлени с плодове и сметана
Грамаж Съставки мадлени St Michel 10 г захаросани плодове (за 1 бр мадлен) 20 г бита сметана (ванилова или овкусена по ваш избор за 1 бр. мадлен) свежи плодове сладко от кайсии пудра захар за поръсване Начин на приготвяне: Първи вариант: Стоплете мадлените St Michel за 5 мин. във фурната на 190˚C.
Вафлена купичка, сладолед и мадлени
Грамаж Съставки 80 г (около 6 бр.) малки мадлени St Michel 1 яйце 60 г масло 90 г брашно 95 г захар 120 мл гореща вода Начин на приготвяне: Натрошете мадлените с гърба на вилица. Разтопете маслото и добавете захарта, когато е извън котлона. Добавете яйцето, водата и брашното към сместа и миксирайте добре на
Тирамису с мадлени
Грамаж Съставки мадлени St Michel 250 г маскарпоне 75 г захар 250 г бита сметана 1 л вода 300 г захар ванилия, ром и портокалови кора на вкус какао на прах Начин на приготвяне: За крема миксирайте битата сметана и накрая сложете маскарпонето. За сиропа смесете водата, захарта, ванилията, рома и портокаловите корички в тенджера и
Торта „Шарлот“ с мадлени
Грамаж Съставки 14/16 бр. мадлени St Michel 350 г крема сирене 75 г захар 4 бр. узрели праскови 4 бр. кайсии 2 бр. стръкчета червено френско грозде 3 – 4 листа мента 1/2 лимон сокът на половин лимон Начин на приготвяне: Смесете крема сиренето със захарта. Измийте плодовете и обелете половината от тях, за да ги нарежете на парчета.
Как фирма ЕОС намали своя въглероден отпечатък с фотоволтаични панели
ЕОС – ЛД Дистрибюшън е българска компания с почти 30-годишна история, богат опит и утвърдени позиции. Ето защо работи усърдно да бъде Дистрибутор №1 на висококачествени хранителни стоки в България и да повиши стандарта на живот в страната. За това
7 начина за подобряване на заведението ви
Мечтата на собствениците на заведения е да чуват пируващи чаши и чинии, радостна глъч и хвалби за менюто им, и то дълго след като клиентите си тръгнат. Не се съмняваме, че вашето заведение е страхотно, но винаги е добре да
Кроасан BLT с Пуешко Филе
Грамаж Съставки 1 бр. Кроасан 4 слайса Пуешко филе 1 бр. Бекон (изпечен за 15мин на 250 С) 2 листа Марула 20 г Майонеза 2 бр. Авокадо 2 слайса Домат Начин на приготвяне: Разрежете кроасанът на 2 части. Върху едната част нанесете майонезата, поставете резените авокадо и доматите. Върху другата нанесете майонеза, поставет бекона, после марулата и