Съставки Masdeu Мини Тарталета Какао Крем Брюле Канела Листо Мента Начин на приготвяне: Напълнете мини тарталетата с крем брюле и я обгорете отгоре. Поръсете малко канела. Гарнирайте със стрък прясна мента.

Съставки 500 г пълномаслено мляко (оставете да заври) 100 г сметана 35% (добавете върху топлото мляко) 175 г шоколад Гана 40% 10 г чисто какао Див лук Начин на приготвяне: Накълцайте орехите и ги смесете с прясното сирене. С получената смес напълнете мини конуса. Отгоре сложете къпина.

Съставки Masdeu Мини Конус Прясно сирене Орехи Къпина Див лук Начин на приготвяне: Накълцайте орехите и ги смесете с прясното сирене. С получената смес напълнете мини конуса. Отгоре сложете къпина. Украсете с няколко пръчици див лук.

Грамаж Съставки 30 г Пюре от мандарина 40 г Бадемова паста 150 г Яйца 175 г Масло 185 г Пудра захар 50 г Нишесте 150 г Брашно 3 г Мая В миксер с плоска бъркалка смесете суровата бадемова паста и пудрата захар с маслото и пюрето от мандарина до гладкост. Добавете постепенно яйцата. Добавете пресятото брашно, нишестето и

Грамаж Съставки 300 г сметана 110 г мляко Затоплете до 40°C и добавете 160 г яйчни жълтъци. Изсипете малко от топлата сметана върху жълтъците за темпериране и накрая добавете цялата сметана, като затоплите до 85 градуса. 280 г Alunga™ 41% 25 г глюкоза 1 лист желатин 25 г коняк 110 г еспресо Прецедете и залейте. Емулгирайте и

Съставки Нарязано сурими Майонеза Репички Варени скариди Лук Начин на приготвяне: Смесете нарязаното сурими с майонезата и напълнете във формичката. Отгоре се нареждат сварените скариди и тънко нарязаните репички. Гарнирайте с нарязан на кубчета лук.

Грамаж Съставки 1 бр Домати на парчета Cirio 10 г Екстра върджин зехтин Costa d’Oro или Colavita 20 г Чесън 220 г Настърган пармезан или Гран Шпико Zanetti 140 г Рукола За гарнитура Пресен босилек за гарнитура 10 г Каперси Тесто за пица За декорация Балсамико Ponti за декорация По желание Салам Милано, Прошуто или Салам Пиканте (по желание) Начин на приготвяне: Загрейте печката на над 280°С. Намажете лист за печене със

Грамаж Съставки 1 бр. Синьо Бри Ile De France или Горгонзола Zanetti 8 бр. Сушени домати Ponti 110 г Брашно 7 г Бакпулвер 1 бр. Яйца 50 г Бадеми на прах 40 г Орехи 3 г Смлян пипер 3 г Сол 5 г Куркума 20 г Зехтин Colavita 80 г Сладкарска сметана Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 180°C. Отцедете и нарежете на кубчета доматите. Нарежете синьото Бри на

Грамаж Съставки 10 бр. Розови пралинa 500 г. Bridor Бутер Тесто 1 бр. Жълтък 30 г Мляко Elle & Vire 50 г Пудра захар 40 г Несолено гурме масло Elle & Vire 20 г Киноа Приготвяне на крема и шоколада: 200 г Valrhona Tropilia 70% 450 мл Elle & Vire Сметана Лайт 12% 2 бр. Яйца Начин на приготвяне: Натрошете на парчета 5 розови